Tarte spirale

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[In English below…]

Voici une recette toute simple, très bonne et surtout sans pâte. Elle est parfaite si vous avez des invités, pour apporter à un pique-nique, ou pour un barbecue, à préparer le dimanche pour la semaine. En tout cas, une chose est sûre, vous allez en épater du monde !

Souvent, on me demande si le temps de préparation n’est pas trop long. Ce qui prend le plus de temps c’est de couper les légumes. Personnellement, je le fais à l’aide d’un économe et ça passe vraiment bien. Si vous avez une mandoline ou un spiralizer, vous êtes vraiment chanceux et vous n’avez plus aucune raison de ne pas faire cette recette !

Astuce : avec une mandoline, un économe ou un spiralizer, vous aurez toujours des petits restes de légumes. Pour ne pas tout manger avant le repas et ne plus avoir faim pour la tarte, ce qui est vraiment dommage, je balance tout dans le l’eau ou du bouillon de poulet et je fais une bonne soupe ! S’il vous reste des tranches de légumes ou bacon, gardez-les pour faire une lasagne paleo.


Tarte Spirale

paleo • sans gluten

4 pers.
préparation : 30 à 40 min
cuisson : 20 min

Ingrédients :

  • 6 carottes (de différentes couleurs si possible)
  • 2 petites courgettes
  • 3 tranches de bacon
  • 2 oeufs
  • 100 mL de lait de coco ou d’amande
  • sel et poivre

Préparation :

Épluchez et couper les légumes en languettes. Couper les tranches de bacon dans la longueur.

Préchauffer le four à 180°C.

Battre les œufs, les saler et poivrer puis les mettre dans le plat. Disposer ensuite les légumes et le bacon en spirale jusqu’à ce que la tarte soit finie.

Enfourner et cuire 20 minutes environ. Si vous préférez des œufs bien cuits, laissez 5 minutes de plus.

A table !

Notes :

Il faut que les carottes et les courgettes soient de diamètres proches. Si les courgettes sont trop grosses, n’en prendre qu’une, la couper en deux dans la longueur et faire ensuite les languettes.


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SPIRAL TART

paleo · glutenfree

Here a a really simple, really good and doughless tart. It’sperfect if you have guests, if you want to picnic, as a side for a BBQ or to make some meal preap on a rainy Sunday. Above all, you gonna amaze everybody !

I am often asked if it requires a lot of time to make it. The thing that take a lot of time is to cut the ingredient in really thin strips. I use a peeler and it’s really correct. If you have a mandolin (slicer) or a spiralizer you are really lucky and there is no reason not to make it !

Tips : With a mandolin, a spiralizer or a peeler, you’ll always get some pieces of veggies lefting. For not eating it before the diner, and it would be really sad because you’ll not be hungry for the tart, I throw everything in some water or bone broth and I make a good soup ! If you have some slices lefting, use it for paleo lasagna.

Recipe :
4 people
Prep : 30/40 min
Baking : 20 min

Ingredients :

  • 6 carrots
  • 2 zucchinis
  • 3 bacon slices
  • 2 eggs
  • 100 mL (1/2 cup) of coconut or vegetal milk
  • butter
  • nutmeg
  • salt and pepper

Preparation :

Peel and slice the veggies. Cut lengthwise the bacon slices. Mix eggs, milk, nutmeg, salt and pepper together.

Preheat your oven at 350°F.

Place slices of veggies and bacon in spiral and add the mix of eggs.

Bake for 20 min at 350°F

NB : Diameters of carrots and zucchinis should be near. If the zucchinis are too big, cut it lengthwise !

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2 commentaires sur « Tarte spirale »

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