Mini moelleux au chocolat & amandes | Baby almond & chocolate cakes

 

mini moelleux amande chocolat (2)

[In English below…]

Une fois qu’on a trouvé une petite recette toute simple de moelleux au chocolat… Pourquoi ne pas décliner cette recette à l’infini ? Ici, une version aux amandes. Mais vous pouvez aussi utiliser des noix de Grenoble, des noisettes, des noix de cajou, de macadamia…

Ici, il n’y a que 3 ingrédients différents : les œufs, le chocolat et les amandes.


MINI MOELLEUX AU CHOCOLAT & AMANDES

paleo • sans gluten • sans lactose • sans sucre ajoutés

Pour 2 minis moelleux
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients :

  • 150 g de chocolat
  • 3 œufs
  • 2 cas de beurre d’amandes
  • 1 1/2 – 2 poignées d’amandes

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Faire chauffer 100 g de chocolat au bain-marie. Le laisser ensuite bien refroidir.
  3. Séparer les jaunes et les blancs. Monter les blancs en neige. Mélanger le chocolat fondu et les jaunes. Incorporer les blancs.
  4. Couper grossièrement les 50 g de chocolat restant et les amandes. Mettre les 2/3 dans la préparation.
  5. Verser la préparation dans deux petits moules, parsemer avec les pépites de chocolat et amandes puis cuire les moelleux pendant une quinzaine de minutes

Notes  :

Si vous ne cuisez pas cette préparation et que vous la mettez 2 ou 3 heures au réfrigérateur vous aurez une mousse au chocolat et amandes !


mini moelleux amande chocolat (1).JPG


BABY CHOCOLATE & ALMOND CAKES

paleo • glutenfree • lactosefree • no sugar added

When you find a simple recipe chocolate cake that you love… Why not to try infinite versions ? Here you’ll find an alomond one. You can also try with walnuts, hazelnuts, cashews, macadamia…

For two baby chocolate cakes
Prep time : 15 mins
Cooking time : 15 min

Ingredients :

  • 150 g chocolate
  • 3 eggs
  • 2 tbsp almond butter
  • 1 1/2 – 2 handful of almonds

Directions :

  1. Preheat your oven at 350°F.
  2. Melt 100 g of chocolate and let it cool.
  3. Spare whites and yolks. Whip the whites. Add the yolks into the melted chocolate and incorporate the whipped whites.
  4. Chop the rest of chocolate and almonds into chunks. Put 2/3 of these in the dough.
  5. Pour the preparation into two molds. Sprinkle the rest of chunks and bake for 15 mins.

Notes :

If you donnot cook this dough and put it in the fridge during 2 to 3 hours, you’ll get a delicious chocolate mousse !

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8 commentaires sur « Mini moelleux au chocolat & amandes | Baby almond & chocolate cakes »

      1. Merci, tu peux essayer la recette, les proportions sont parfaites, il faut juste revoir comment délayer la pâte … Faire un puit avec les éléments secs, y ajouter les œufs et un peu de lait et mélanger au fur et à mesure en ajoutant le lait restant …
        Ici , ça sent super bon ;D

        J'aime

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