Mes auteurs paleo préférés | My favorite paleo authors

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[In English below…]

Depuis que mon chéri et moi avons commencé la paleo, je me suis beaucoup informée et j’ai testé beaucoup, beaucoup de recettes… Gâteaux, pains, pancakes, plats, desserts… Tout y est passé. Nous étions toujours à la recherche de nouveaux ingrédients, de nouvelles façons de cuisiner, de nouvelles idées en fait afin de ne pas se lasser de la paleo. Souvent, concernant notamment les desserts, tout a le même gout puisque les ingrédients de base sont toujours les mêmes : farine d’amande, tapioca et huile de coco…  C’est donc dans cette optique de recherche de nouvelles recettes que j’ai commencé à remplir ma bibliothèque de livres paleo. Je sais que si je recherche une information ou que je veux faire une recette un peu particulière, cela sera une réussite. Ce qui est un gain de temps énorme.

Voici une petite liste de mes auteurs préférés (et leurs livres) :

 

  • Juli Bauer : The Paleo Kitchen (en collaboration avec George Bryant) et Juli Bauer’s Paleo Cookbook

Ses deux livres sont une mine inépuisable de merveilleuses recettes. Je l’aime particulièrement pour ses recettes de banana breads, confitures, brownies, poêlées, quiches, tacos et autres plats très réconfortants.

Son site internet  : http://www.paleomg.com

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Confiture figues et framboises
The Paleo Kitchen, Juli Bauer & George Bryant

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Pain à la banane
The Paleo Kitchen, Juli Bauer & George Bryant

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Poulet façon fajitas
Juli Bauer’s Paleo Cookbook, Juli Bauer

  • Danielle Walker : Meals Made Simple

J’aime beaucoup le livre de Danielle Walker. Il me donne plein d’idées pour cuisiner les viandes et légumes de façons totalement différentes dont j’ai l’habitude. Ses mélanges d’épices ont été pour moi une petite révolution dans ma cuisine !

Son site internet : http://www.againstallgrain.com

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Oeufs brouillés 

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Oeufs et bacon

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Poulet Tikka
Meals made Simple, Danielle Walker

  • Martine Partrigde : Eat Heal Thrive

Oui, je l’ai fait, j’ai testé l’AIP. Je dois dire que j’ai beaucoup aimé et cela a permit de me réconcilier avec les glucides que je boudais beaucoup… Pendant ces 30 jours, Martine m’a beaucoup aidé avec quelques unes de ces recettes et notamment celle de son pain à la banane qui est vraiment délicieux et si simple à réaliser !

Son site : http://eathealthrive.ca/

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Pain à la banane AIP

 

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Bowlcake façon Carrot cake

  • Jennifer Robins : Legit bread recipe

Tout simplement le meilleur pain paleo que j’ai pu essayer. Le goût et la texture sont irréprochables. Approuvé tous les paleo qui l’ont goûté (plus ou moins stricts).

Son site internet : http://www.predominantlypaleo.com

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Legit paleo bread recipe

  • Aglaée Jacob : Défi Paleo 30 jours

En juin 2015, j’ai participé au défi paleo 30 jours organisée par Aglaée elle-même. Pendant un mois, nous avons été suivies. Nous pouvions poser toutes sortes de questions que ça soit sur des recettes, sur les aliments à éviter selon notre objectif (paleo stricte, perte de poids, ou adaptée pour certaines maladies). J’ai beaucoup aimé son soutien et ai pu trouver bon nombre de réponses à mes questionnements.

J’ai pu découvrir aussi qu’Aglaée a écrit un livre, en anglais, concernant la digestion (Digestive health with real food). Il m’intéresse beaucoup et je compte l’acquérir bientôt.

Ses sites internet : http://jememetsaupaleo.com/ (en français) et http://radicatanutrition.com/ (en anglais)

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  • Blandine Baslé & Wilfried Launey : BMoove

Ce site internet (en français!) est une vraie mine d’or. Vous pourrez y retrouver plein de petites recettes inspirées de la cuisine française ainsi que des très bons articles concernant la paléo. Ma recette préférée ? Celle des Paleo’Bretons bien evidemment !

Site internet : http://www.bmoove.com/

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Paleo Bretons

 

  • Chris Kresser : The Paleo Code

Le livre de Chris Kresser est tout simplement un petit bijou. Il donne toutes les informations nécessaires sur la paleo. Vous pourrez savoir quels aliments sont conseillés vos objectifs. Vous comprendrez pourquoi il faut faire tremper les noix, pourquoi les céréales ne sont pas paleo ou encore pourquoi il faut préférer le riz blanc au riz brun.

Site internet : https://chriskresser.com/

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The Paleo Cure, Chris Kresser



 

My favorite paleo authors

Since we’ve been paleo, I read a lot of articles and tested many recipes… Cakes, breads, pancakes, meals, deserts… We’ve all made ! We were looking for new ingredients, new ways to cook, in fact new ideas not to be borred of paleo. For exemple, a lot of paleo desert taste all the same. That is totally normal because the ingredients are all the same : almond meal, tapioca starch, coconut oil… So, I began to invest in paleo books. I know that if I am looking for some information or a particular recipe, it will be good. And, it will save a lot of time !

 

Here is a list of my favorite authors (and their books) :

  • Juli Bauer : The Paleo Kitchen (with George Bryant) and Juli Bauer Paleo Cookbook

Her two books are full of wonderful recipes. I love them for her banana breads, jams, skillets, quiches, tacos and others confort foods.

http://www.paleomg.com

Her website  : http://www.paleomg.com

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Figs and raspberries jam
The Paleo Kitchen, Juli Bauer & George Bryant

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Banana bread
The Paleo Kitchen, Juli Bauer & George Bryant

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Fajitas chicken
Juli Bauer’s Paleo Cookbook, Juli Bauer

  • Danielle Walker : Meals Made Simple

I truly love Danielle Walker’s book. It gives me a lot of ideas to cook meats, fishes and veggies in a differant way than I am used to. Her spices mixes are so perfect !

Her website : http://www.againstallgrain.com

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Scrambled eggs

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Baked eggs and bacon

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Tikka chicken
Meals made Simple, Danielle Walker

  • Martine Partrigde : Eat Heal Thrive

Yes, I did it, I tried AIP. I loved it a lot and it allowed me to love again the healthy carbs that I was avoiding a lot before. During those 30 days, Martine helped me a lot with some of her recipes like her banana bread that I love so much. It is really delicous and so easy to make!

Her site : http://eathealthrive.ca/

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Banana bread

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Carrot cake bowlcake

  • Jennifer Robins : Legit bread recipe

The name says everyhting : the best paleo bread I’ve made. Taste and texture are perfect. And, it is approved by all paleo eaters I know (more or less strict).

http://www.predominantlypaleo.com

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Legit paleo bread recipe

 

  • Aglaée Jacob : 30 days Paleo Challenge

In June 2015, I were in her challenge. During one month, we’ve been foloowed. We could ask any question regarding recipes, foods and goals (strict, weight loss, AIP…). I loved her support and found a lot of answers to my questions.

I also discovered that Aglaée wrote a book on digestion (Digestive health with real food). I am really interessed in her book and plan to read it soon !

 

Website : http://radicatanutrition.com/

 

  • Blandine Baslé & : BMoove

This french paleo website is a real gold mine. You will found a lot of recipes inpired by the french cuisine and very good articles regarding paleo life. My favorite recipe ? Paleo shortbreads, for sure !

Website : http://www.bmoove.com/

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Paleo Bretons

 

  • Kris Kresser : The Paleo Code

His book is a wonder. It gives all the information you need on paleo. You will be able to know which food is recommended regarding your goals. You will understand why creals aren’t paleo and why white bread is better that brown.

Website : https://chriskresser.com/

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The Paleo Cure, Chris Kresser

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