Courgettis

 

zoodles (2).JPG 

En anglais on les appelle les zoodles, une contraction de « zucchini » (pour courgette) et de « noodles » (pour nouilles). En français, je ne me voyais pas trop utiliser ceux deux mots, courgette et nouilles, pour n’en faire qu’un seul… Après m’être renseignée sur les différentes appellations j’ai opté pour le nom qui me plaisait le plus : cougettis! Et c’est effectivement cela, des courgettes en forme de spaghettis.

Avec la fin de l’été, qui s’est fini très vite d’ailleurs si vous voulez mon point de vue, on essaie de se consoler avec les récoltes. Des courgettes, on en a beaucoup au Québec et en France alors il faut trouver des idées pour les utiliser. Les poêlées et autres tians c’est bien sympa, c’est très bon mais il me fallait d’autres idées. C’est là que les courgettis sont arrivés. En plus, on peut les congeler, et ça, c’est vraiment une bonne nouvelle!

Je vous préviens tout de suite, la recette est très très simple. Vous allez avoir envie d’en faire des plats de bolognaise, de carbonara, etc… Tout ce qui se fait avec des pâtes en fait!

Pour réaliser les courgettis, vous allez avoir besoin d’un « spiralizer », comprenez un ustensile pour rendre les légumes en spirales. Vous pouvez en trouver de deux sortes, plus ou moins facile d’utilisation, avec ou sans manivelle. Personnellement, j’utiliser un spiralizer totalement manuel (ressemble à un taille-crayon), c’est un peu plus long qu’avec une manivelle mais ça se fait très bien.

zoodles


 

Courgettis

paleo • aip • sans gluten • sans lactose • sans noix • vegan

 

portions : 4
préparation : 15 minutes
cuisson : 2 minutes

 

Ingrédients :

  • 2 grosses courgettes
  • 1 pincée de sel

 

Préparation :

  1. Bien nettoyer les courgettes et en couper les extémitées.
  2. Passer les courgettes au spiraliser.
  3. Dans une casserole d’eau salée bouillante, faire blanchir les courgettis une petite minute. Égoutter.

 

Notes :
Si vous n’avez pas de spiralizer, vous pouvez aussi couper les courgettes en « tagliatelles » grâce à un économe.

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2 commentaires sur « Courgettis »

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