Tarte aux pommes [Paleo, sans gluten]

Cet été, nous avons vraiment profité de la nature. Nous avons campé en Gaspésie, nous avons fait des randonnées dans notre belle région qu’est l’Estrie, mais nous avons aussi ramassé beaucoup beaucoup de fruits  (framboises, bleuets, fraises, cerises, prunes…). L’automne vient de débuter et nous comptons bien rester sur notre lancée. Nous sommes allés aux pommes, une belle activité en extérieur si le temps le permet.

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TARTE AUX POMMES

paleo • sans gluten • sans lactose • sans sucre

 

portions : 4
préparation : 1 heure
cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

Pour la pâte à tarte :

  • 100 g (1 tasse) d’amandes
  • 30 g (1/4 tasse) de farine de coco
  • 1 œuf

Pour le fond de tarte :

  • 6 jaunes d’œufs (*)
  • 125 mL (1/2 tasse) de lait de coco
  • 3 cac de beurre de pommes ou compote de pomme
  • 1 pomme coupée en dés

Pour la décoration

  • 1 pomme tranchée

 

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Mixer les amandes pour en faire une farine. Ajouter la farine de coco et l’œuf. Dans un plat à tarte recouvert de papier cuisson, étaler la pâte. La précuire pendant 5 minutes.
  3. Éplucher une pomme, la couper en petits dés. Trancher finement la seconde pomme.
  4. Dans un bol, mélanger les ingrédients pour le fond de tarte. Le verser sur la pâte.
  5. Déposer les tranches de pommes.
  6. Cuire la tarte pendant 20 à 25 minutes.

 

Notes :
(*) Faites une meringue avec les blancs restant ! Ou alors, gardez-les pour vos œufs brouillés du matin…

 

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3 commentaires sur « Tarte aux pommes [Paleo, sans gluten] »

  1. Alohaa !
    Je l’ai faite et suis contente, c’était délicieux, alors merci !
    Petit mot pour, aussi te dire, que ton blog est top. Les recettes sont bien expliquées, les photos donnent envie et c’est une réussite quand on les met en application. Alors surtout continue !
    Muchos besos.

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