Mini-quiches forestières

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MINI-QUICHES FORESTIÈRES

paleo • sans gluten  • sans lactose  • sans noix

Portions : 4 (12 mini-quiches)
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients :

  • 1 patate douce
  • 6 œufs
  • 2 branches de chou frisé (kale)
  • 4/5 champignons blancs
  • 1 pincée de muscade
  • 1 pincée de sel
  • 2 cas d’huile d’olive

 

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Éplucher la patate douce, la couper en fines lamelles grâce à une mandoline ou un économe.
  3. Laver les champignons, les couper en dés. Nettoyer le kale, retirer les côtes. Le hacher.
  4. Dans un bol, battre les œufs, ajouter le champignons, le kale, la pincée de muscade. Saler.
  5. Dans douze moules à cupcake, déposer les lamelles de patate douce sur les rebords. Répartir ensuite le mélange d’œufs à l’intérieur de chaque mini-quiche.
  6. À l’aide d’un pinceau, badigeonner les patates douces.
  7. Cuire pendant 30 minutes.

 

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2 commentaires sur « Mini-quiches forestières »

  1. Vraiment hâte de tester ça!!! Va falloir que j’aille me fournir en chou kale chez mon père parce que c’est pas mal difficile à trouver en ville…

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