Pancakes « méga fluff » choco-noisette [paleo]

Ces pancakes sont tellement aérés, tout en légèreté… Divinement divin! Mieux encore, ils sont fourrés avec une ganache choco-noisette. Je ne vous en dis pas plus, le mieux que vous puissiez faire est de les essayer!

Ils ne contiennent que très peu d’ingrédients alors pourquoi s’en priver ?

pancakes mega fluff fourrés choco noisette (8).JPG


 

PANCAKES « MÉGA FLUFF » CHOCO-NOISETTE

paleo • sans gluten

Portions : pour deux personnes
Préparation : 5 minutes
Repos : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

  • 1 banane
  • 2 œufs
  • 4 cas de fécule de tapioca
  • 20 g de chocolat noir (min. 70%)
  • 2 cas de beurre de noisette
  • 1 noisette de beurre

Préparation :

  1. Séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige.
  2. Mixer la banane, les jaunes d’œufs et la farine de tapioca. Incorporer les blancs.
  3. Laisser reposer la pâte pendant trente minutes au réfrigérateur.
  4. Cinq minutes avant de ressortir la pâte, faire fondre le chocolat noir et ajouter le beurre de noisette.
  5. Faire chauffer une poêle à feu moyen. Faire fondre la noisette de beurre et bien la répartir sur la poêle.
  6. Verser une cuillère à soupe de pâte. Au centre, ajouter une cuillère à café de pâte choco-noisette. Recouvrir de pâte. Après une petite minute de cuisson retourner le pancake. Laisser cuire une petite minute de plus.
  7. Continuer ainsi jusqu’à ce que toute la pâte soit devenue des pancakes!

 

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