Soupe butternut, poire & gingembre [paleo, AIP]

J’aurais aussi pu appeler cette soupe « bombe détoxifiante » mais j’ai préféré y aller avec un titre plus simple et plus évocateur.

Cette recette m’a été soufflée par une collègue, merci beaucoup Chantal! J’adore la texture et le petit goût exotique tout en restant de saison.


SOUPE BUTTERNUT, POIRE & GINGEMBRE

paleo • AIP • sans gluten • sans lactose

préparation : 20 minutes
cuisson : 40-45 minutes

 

Ingrédients :

  • 1 courge butternut
  • 2 poires
  • 1 cac de gingembre
  • deux pincées de muscade
  • sel
  • eau filtrée

 

Préparation :

  1. Éplucher et épépiner la courge ainsi que les deux poires.
  2. Dans un grande casserole, faire bouillir de l’eau filtrée. Ajouter les fruits, le légume et le gingembre. Cuire jusqu’à ce que la courge soit fondante.
  3. Dans un blender, mixer la courge et la poire avec 500 mL d’eau de cuisson.
  4. Ajouter la muscade. Saler.

 

butternut-ginger-pear-soup-3

Publicités

Un commentaire sur « Soupe butternut, poire & gingembre [paleo, AIP] »

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s