Pancakes à la frangipane [Paleo, Sans Gluten]

Une version des pancakes totalement de saison! En général, en janvier, je fais une grosse portion de frangipane que je répartis dans plusieurs recettes. Je fais une galette, des sablés, un banana bread et des pancakes aussi…

 


PANCAKES À LA FRANGIPANE

paleo • sans gluten

 

portions : pour deux personnes
préparation : 10 minutes
cuisson : 20-25 minutes

 

Ingrédients :

Pour la pâte à pancakes :  

  • 3 cas de mix à pancakes

OU

  • 1 cas (bien bombée) de farine d’amande
  • 1 cas (bien bombée) de farine de tapioca
  • 1 cac de farine de coco
  • 1 banane
  • 2 œufs
  • Un peu de ghee ou d’huile de coco pour la poêle

Pour la frangipane :

  • 40 g de farine d’amandes
  • 15 g de ghee ou d’huile de coco
  • 1 œuf
  • 2 cas de sucre de coco (optionnel)

 

Préparation :

  1. Dans un blender, mixer tous les ingrédients pour la pâte à pancakes.
  2. Mélanger tous les ingrédients à frangipane.
  3. Préchauffer une poêle préalablement huilée à feu moyen.
  4. Déposer une cuillérée à soupe de pâte dans la poêle ainsi qu’une cuillère à café de frangipane juste au-dessus. Laisser cuire environ une à deux minutes.
  5. Retourner le pancake et cuire le second côté une minute.
  6. Répéter jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.
  7. Servir!

 

cof

 


 

VOS RÉALISATIONS :

Vous aussi vous avez adoré cette recette!

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Les pancakes à la frangipane de @corinne_healthyfit

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