Rillettes maison [Paleo, AIP]

Retrouvez désormais cette recette sur mon nouveau site Gourmand par Nature.

Lien direct : http://gourmandparnature.com/recipe/rillettes-de-porc-maison/

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6 commentaires sur « Rillettes maison [Paleo, AIP] »

  1. Alors, j’ai décidé de tester tes rillettes.
    J’appelle mon boucher, qui me dit que 1 kg de gras de porc ça va juste être énorme, puisque il y a déjà du gras dans la poitrine. Du coup il m’a conseillé de baisser de moitié le gras.

    Je fais la recette samedi,; on verra!!

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    1. Salut Morgane!
      En fait je te dirais que la quantité de gras n’est pas si importante que ça… Ce qui est important c’est que la viande baigne bien dedans! Le gras tu le retire quand tu mets les rillettes dans un pot 😉
      Bonne dégustation, dis moi si tu as aimé !
      Alice

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    1. Salut Charlotte,
      Très bonne question 🙂 Je les mange très souvent avec des chips de banane plantain. C’est hyper bon! Sinon j’aime aussi avec des endive ou de la salade romaine. À la petite cuillère c’est pas mal non plus 😉

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    1. Salut Céline,
      Très bonne question, d’ailleurs j’aurais du mettre cette recette depuis bien longtemps… Honte à moi!
      Alors pour les chips de plantains, tu prends des plantains bien vertes que coupes en rondelles ou dans la longueur (un peu comme des tagliatelles mais épaisses) puis que tu fais frire (friteuse, actifry ou même à la poêle). Pour l’huile tu peux prendre de l’huile de coco ou moi je préfère le gras de boeuf… C’est délicieux!
      Voilà voilà,
      Promis j’écris une recette là dessus bientôt!
      Alice

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