Banana bread version chocolatée [Paléo, Sans Gluten]

Nous faisons actuellement un petit stop dans notre road trip par LA. Nous passons un peu de temps chez des amis et j’avoue que ça nous fait du bien. Première vraie journée de repos aujourd’hui après exactement un mois et demi de route. Quoi de prévu ? De la cuisine évidement !

Voici le petit banana bread realisé pour l’occasion… Espérons que tout le monde l’aime 😉


 

BANANA BREAD VERSION CHOCOLATÉE

paleo • sans gluten • sans lactose

portions : pour un pain
préparation : 20 minutes
cuisson : 20-25 minutes

Ingrédients :

  • 4 bananes
  • 3 oeufs
  • 100 g de farine de coco
  • 100 g de chocolat à 70% min (*)
  • 40 g de cacao cru en poudre
  • 1 cac d’extrait de vanille

Préparation :

  1. Prechauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Mixer les bananes. Ajouter les œufs et la vanille puis mixer à nouveau.
  3. Ajouter la farine de coco puis le cacao en poudre.
  4. Faire fondre le chocolat puis le mixer avec le mélange afin que la pâte soit bien homogène.
  5. Ajouter un à deux poignées de noix.
  6. Verser dans un moule rectangulaire.
  7. Cuire pendant 20 à 25 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.
  8. Laisser refroidir avant de servir.

Notes :
(*) J’ai personnellement utilisé du chocolat à 80%.

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2 commentaires sur « Banana bread version chocolatée [Paléo, Sans Gluten] »

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