Ghee chocolaté (ou… pâte à tartiner goût pain au chocolat)

Oui oui oui, vous avez bien lu « pâte à tartiner au pain au chocolat »… En même temps du ghee (beurre clarifié, avec un petit goût de noisette) avec du cacao et une pointe de miel ne pouvaient que donner un mélange magique.

Vous pouvez tartiner cette petite merveille sur des pancakescrêpes, sablés (sans la frangipane!), cookies ou même sur une petite cuillère (oui, je suis gourmande!)… Dans tous les cas c’est un vrai délice!

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Cookie dough, 2 ingrédients (pâte à cookie)

Voici une recette très populaire aux Etats-Unis… la cookie dough! Oui de la pâte à cookie pas cuite. Si vous y tenez vraiment vous pouvez bien sûr cuire les cookies (12 minutes à 180°C). Personnellement, ce n’est pas ma version préférée, je les trouve un peu trop secs. Et puis, cru c’est si bon!

N’hésitez pas à ajouter tout ce que vous souhaitez dans la pâte : cacao, pépites de chocolat, noix, amandes, cajoux, macadamia… Variez les saveurs!

PS : Gardez en tête cette recette si pour partez en voyage, elle s’avérera très pratique!

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Frites de banane plantain [Paleo]

Je vous partage aujourd’hui en couleur une vent une recette qui m’a récemment été demandée : les frites de banane plantain.
Elles s’accordent à la perfection avec du pâté, de la terrine, des rillettes ou même… du sel!

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Banana bread version chocolatée [Paléo, Sans Gluten]

Nous faisons actuellement un petit stop dans notre road trip par LA. Nous passons un peu de temps chez des amis et j’avoue que ça nous fait du bien. Première vraie journée de repos aujourd’hui après exactement un mois et demi de route. Quoi de prévu ? De la cuisine évidement !

Voici le petit banana bread realisé pour l’occasion… Espérons que tout le monde l’aime 😉

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Tostones (tranches de banane plantain frites) [Paleo, AIP, Vegan]

 

Les tostones sont des tranches épaisses de plantains frites, écrasées puis frites à nouveau des deux côtés. C’est une spécialité de Puerto Rico mais aussi du Honduras, du Guatemala, du Nicaragua, de République Dominicaine mais aussi du Venezuela. Si vous êtes de passage en Colombie, au Pérou, au Panama, au Vénézuela, au Costa Rica ou en Equateur, vous les trouverez sous le nom de patacones. Elles sont connues aussi comme tachinos ou chatinos à Cuba, de fritos verdes en République Dominicaine et de bananes pesées en Haïti.

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