Cloud breads pour Burgers [Paléo, Sans Gluten, Sans Lactose]

J’ai récemment essayé cette recette dont j’ai vu quelques photos sur les réseaux sociaux. Sincèrement j’adore. Les ingrédients sont simples et ces petits pains nuages sont réalisables en quelques minutes. Mon petit frère et mon chéri adorent. C’est devenu, depuis quelques semaines, une de nos recettes récurrentes.

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Cookie dough, 2 ingrédients (pâte à cookie) [Paleo, Sans Gluten]

Voici une recette très populaire aux Etats-Unis… la cookie dough! Oui de la pâte à cookie pas cuite. Si vous y tenez vraiment vous pouvez bien sûr cuire les cookies (12 minutes à 180°C). Personnellement, ce n’est pas ma version préférée, je les trouve un peu trop secs. Et puis, cru c’est si bon!

N’hésitez pas à ajouter tout ce que vous souhaitez dans la pâte : cacao, pépites de chocolat, noix, amandes, cajoux, macadamia… Variez les saveurs!

PS : Gardez en tête cette recette si pour partez en voyage, elle s’avérera très pratique!

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Bacon maison (cuisson au four) [Paleo, AIP friendly]

Tout peut être fait soi-même, j’en suis persuadée. Cette recette de bacon en est un exemple parfait. Les ingrédients et les étapes sont d’une très grande simplicité. Le goût est vraiment au rendez-vous. Tellement que je ne retournerai probablement pas au bacon qui peut être trouvé dans le commerce. Il est très difficile de trouver de la bonne charcuterie sans nitrite, sans sucre et même dans certain cas sans gluten. En fait, vous allez vous simplifier la vie!

Cette recette m’a donné envie de faire d’autres tests (saucisse sèche, coppa…) alors je vous préviens tout de suite, vous allez en entendre parler de la charcuterie!

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Yaourt fait maison à la noix de coco [Paleo, AIP, Sans Lactose, Vegan]

S’il y a bien une chose qui me manque en paleo, c’est le yaourt. J’étais une grande fan avant d’arrêter les produits laitiers. Ce que je préférais ? Mon petit bol de muesli et flocons d’avoine du matin… Aujourd’hui j’ai une alternative gourmande avec ce bon yaourt de coco et ce granola. Lire la suite de « Yaourt fait maison à la noix de coco [Paleo, AIP, Sans Lactose, Vegan] »