Ghee chocolaté (ou… pâte à tartiner goût pain au chocolat) [Paleo, Sans Gluten]

Oui oui oui, vous avez bien lu « pâte à tartiner au pain au chocolat »… En même temps du ghee (beurre clarifié, avec un petit goût de noisette) avec du cacao et une pointe de miel ne pouvaient que donner un mélange magique.

Vous pouvez tartiner cette petite merveille sur des pancakescrêpes, sablés (sans la frangipane!), cookies ou même sur une petite cuillère (oui, je suis gourmande!)… Dans tous les cas c’est un vrai délice!

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Cookie dough, 2 ingrédients (pâte à cookie) [Paleo, Sans Gluten]

Voici une recette très populaire aux Etats-Unis… la cookie dough! Oui de la pâte à cookie pas cuite. Si vous y tenez vraiment vous pouvez bien sûr cuire les cookies (12 minutes à 180°C). Personnellement, ce n’est pas ma version préférée, je les trouve un peu trop secs. Et puis, cru c’est si bon!

N’hésitez pas à ajouter tout ce que vous souhaitez dans la pâte : cacao, pépites de chocolat, noix, amandes, cajoux, macadamia… Variez les saveurs!

PS : Gardez en tête cette recette si pour partez en voyage, elle s’avérera très pratique!

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Tostones (tranches de banane plantain frites) [Paleo, AIP, Vegan]

 

Les tostones sont des tranches épaisses de plantains frites, écrasées puis frites à nouveau des deux côtés. C’est une spécialité de Puerto Rico mais aussi du Honduras, du Guatemala, du Nicaragua, de République Dominicaine mais aussi du Venezuela. Si vous êtes de passage en Colombie, au Pérou, au Panama, au Vénézuela, au Costa Rica ou en Equateur, vous les trouverez sous le nom de patacones. Elles sont connues aussi comme tachinos ou chatinos à Cuba, de fritos verdes en République Dominicaine et de bananes pesées en Haïti.

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Boules d’énergie Amandes & Cacao [Paleo, Sans Gluten, Vegan]

Bliss ball, energy bites, bouchées ou boules d’énergie… Beaucoup de nom pour ces petites merveilles!

Il y avait bien bien longtemps que je voulais goûter mais aussi créer ces bouchées. Voilà chose faite ! Elles sont ici aux amandes et au cacao cru, un pur délice… Il me tarde vraiment d’essayer d’autres saveurs : cajous, coco, macadamia… et pourquoi pas maca ou açai?

J’adore emporter ces pépites d’énergie partout avec moi, en prendre une au petit déjeuner out au goûter. Une chose est sûre, pour notre prochain voyage j’en ferai des tas!

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