Muffins poire-coco [Paleo]

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Purée de chou-fleur, deux façons [Paleo, AIP]

Depuis que je mange paleo, le chou-fleur est devenu un de mes aliments préférés : on peut faire tellement de choses différentes avec ! C’est un très bon accompagnement pour de nombreux plats d’automne et/ou d’hiver (mijotés, tajine, plats en sauce…) que ce soit rôti au four, en riz ou en purée!

Je vous donne ici deux versions, une plus « traditionnelle » et une au curcuma. N’hésitez pas à me faire part de vos propres versions!

 

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Petites expériences avec moi-même #2 – Le Bulletproof Diet

Début octobre, je me suis lancée un petit défi : 30 jours de « Bulletproof Diet« . Ce « régime » (je déteste tellement ce mot!), créé par Dave Asprey, préconise de manger paleo évidemment, tout en ajoutant des périodes de jeune intermittent. Le matin, au lieu de prendre son traditionnel petit-déjeuner, il est conseillé de se contenter d’un bon café gras (beurre, huile de coco) afin de maintenant un bon niveau d’énergie et de concentration. L’idée en tant que telle me plaisait beaucoup car j’avais vraiment envie d’expérimenter le jeune intermittent. Dans les faits, cela ne s’est pas vraiment passé comme prévu, je vous explique tout!

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Tagliatelles de butternut [Paleo, AIP]

Une recette toute simple et pourtant si pratique! Les tagliatelles de courge accompagneront vos plats d’automne à merveille… Bolognaise, porc effiloché, veau mijoté… Il y en aura pour tous les goûts.

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