Poulet Tikka [Paleo]

Le poulet tikka est une recette indienne traditionnelle. La cuisine asiatique me paraissait (et me parait toujours un peu) inaccessible : compliquée à réaliser et à partir d’ingrédients inconnus. Cette recette est tout à fait ce que je recherchais car elle est simple et délicieuse. Elle m’a aussi permis d’apprendre à utiliser les épices, chose avec laquelle je ne suis pas encore tout à fait à l’aise. Voici pourquoi j’adore la paleo, elle permet d’ouvrir l’esprit et d’apprendre de nouvelles choses de tous horizons!

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Soupe Tonkinoise au bœuf (phô)


Il y a quelque temps j’ai découvert cette merveille : la soupe Tonkinoise, le phô en Vietnamien. Cette recette est délicieuse. La base est le bœuf et la coriandre.

Comment la déguster ? Servez-vous un bon gros bol par une belle soirée pluvieuse, sortez et mangez-la à l’abri !

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Tamagoyaki : omelette japonaise roulée

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Je suis sûre que vous connaissez tous cette petite omelette japonaise souvent servie dans sa version sushi !

C’est une amie de Sherbrooke, et ayant étudié un an au Japon, qui m’épatée avec cette recette. Très peu d’ingrédients, beaucoup de gout, le tout sous une fore géniale. En plus, il s’agit d’un recette traditionnelle et j’adore cela. Revenir aux bases pour plus de simplicité, c’est ça aussi la paleo !

Dans la version traditionnelle, les ingrédients sont de l’œuf, du sucre (de coco pour nous) et du sel. C’est tout. Si c’est pour le matin, en petit déjeuner ou en brunch, je mets aussi dedans des épinard, du bacon, et même parfois un peu de fromage !

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