Bacon maison (cuisson au four) [Paleo, AIP friendly]

Retrouvez désormais cet article sur mon nouveau site, Gourmand par Nature.

Lien direct :  http://gourmandparnature.com/recipe/bacon-maison-cuisson-au-four/ ‎

Publicités

Extrême chocolat, bacon et caramel beurre salé

Exteme chocolat bacon (1)

Au départ, faire ce gâteau était un défi lancé par un ami. Défi que j’ai relevé ! Et d’ailleurs celui-ci m’a permis d’apprendre à faire une crème au beurre au sucre de coco et donc totalement paleo, merci Marco !

Bon, c’est clairement le type de gâteau qui me fait craquer : un gâteau éponge avec un bon goût de chocolat une crème au beurre plus que gourmande et le bacon c’est pour la déco…

La réalisation de ce gâteau à étages ou également appelé layer cake est bien plus simple qu’il n’y parait et est à la portée de tous. Tout ce dont vous aurez besoin c’est d’un bon batteur et de patience. Vous pouvez préparer autant de gâteaux éponges que vous voudrez d’étages. Ici, vous aurez les doses pour faire un gâteau à quatre étages d’un vingtaine de centimètres de diamètre. Il ne tient qu’à vous de doubler ou tripler les doses de tous les ingrédients pour faire un gigantesque gâteau 😀

Lire la suite de « Extrême chocolat, bacon et caramel beurre salé »

Tarte spirale

photo 4 (1)

[In English below…]

Voici une recette toute simple, très bonne et surtout sans pâte. Elle est parfaite si vous avez des invités, pour apporter à un pique-nique, ou pour un barbecue, à préparer le dimanche pour la semaine. En tout cas, une chose est sûre, vous allez en épater du monde !

Souvent, on me demande si le temps de préparation n’est pas trop long. Ce qui prend le plus de temps c’est de couper les légumes. Personnellement, je le fais à l’aide d’un économe et ça passe vraiment bien. Si vous avez une mandoline ou un spiralizer, vous êtes vraiment chanceux et vous n’avez plus aucune raison de ne pas faire cette recette !

Astuce : avec une mandoline, un économe ou un spiralizer, vous aurez toujours des petits restes de légumes. Pour ne pas tout manger avant le repas et ne plus avoir faim pour la tarte, ce qui est vraiment dommage, je balance tout dans le l’eau ou du bouillon de poulet et je fais une bonne soupe ! S’il vous reste des tranches de légumes ou bacon, gardez-les pour faire une lasagne paleo.

Lire la suite de « Tarte spirale »

Cassolettes du charcutier

photo 2 (1)

Je continue sur ma lancée et maintenant je vous partage une recette d’un de mes repas préféré : le brunch. C’est tellement parfait pour un dimanche matin. Pour un bon brunch, vous aurez ici besoin de : pommes de terre, saucisses, jambon, bacon, des œufs, un peu de fromage râpé, un bonne petite salade et des fruits. A noter que la sauce de la salade est aux framboises et vinaigre balsamique… Un délice !

C’est un plat que j’ai découvert dans un café bistro de Lac Mégantic, La Brûlerie. J’ai tellement aimé que je l’ai refait beaucoup, beaucoup de fois.

Lire la suite de « Cassolettes du charcutier »