Pancakes au Chocolat [Paleo, Sans Gluten]

Ma recette des pancakes est celle que je préfère… Ils se marient tellement bien avec du sucré (encore heureux!), du salé ou même avec eux même. Des pancakes sur des pancakes. Je ne peux vous souhaiter mieux pour débuter un dimanche matin.

Ici, vous trouverez une version très gourmande : celle au cacao !

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Brunch : des idées ! | Brunch : ideas !

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Chaque dimanche c’est le même rituel, celui du brunch ! On adore tous ces goûts différents dans un seul et même repas. Salé-sucré, gourmand et convivial, voilà comment je définirais un brunch parfait. Pour moi, les ingrédients indispensables sont : des fruits, des œufs, du sirop d’érable ou du miel ou les deux, des patates douces et même parfois des patates jaunes. Quand j’ai un avocat de mûr, là c’est vraiment le paradis !

Mon meilleur allié, après mon chéri, pour ce repas : l’Actifry ! Je peux ainsi cuire mes patates parfaitement en même temps que mes œufs au sirop. Je peux mettre aussi un petit quelque chose au four si besoin. Sans risque pour mes patates. Elles seront toujours croustillantes et moelleuses à la fois. J’aime tellement cette machine. Je pense sincèrement qu’il s’agit d’un des meilleurs investissements que j’ai pu faire dans ma cuisine, avec le Crock Pot bien sûr.

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Mes œufs cocotte | My cocotte eggs

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Encore une super recette que j’avais complètement oubliée : les œufs cocotes !

Rien de plus simple : des œufs cuits au four avec tout ce qu’on veut dedans. De la patate douce, du riz (si vous le tolérez), une petite sauce à la tomate, du fromage de chèvre… De mon côté j’ai fait deux versions : une toute simple, tomate et œufs, une pour mon chéri où j’ai rajouté du riz. C’est qu’il a besoin de manger le petit !

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Omelettes soufflées | Soufflé omelettes

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Je pense que vous l’avez remarqué, en ce moment je ne jure que par les œufs pour le petit déjeuner… Alors le week-end, je reste toujours dans la même optique mais j’essaie de varier mais surtout d’upgrader tout ça.

Je vous offre aujourd’hui ma recette d’omelette soufflée et en deux versions s’il vous plait ! Sucré et salé, déclinables presque à l’infini !

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Cassolettes du charcutier

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Je continue sur ma lancée et maintenant je vous partage une recette d’un de mes repas préféré : le brunch. C’est tellement parfait pour un dimanche matin. Pour un bon brunch, vous aurez ici besoin de : pommes de terre, saucisses, jambon, bacon, des œufs, un peu de fromage râpé, un bonne petite salade et des fruits. A noter que la sauce de la salade est aux framboises et vinaigre balsamique… Un délice !

C’est un plat que j’ai découvert dans un café bistro de Lac Mégantic, La Brûlerie. J’ai tellement aimé que je l’ai refait beaucoup, beaucoup de fois.

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