Ghee chocolaté (ou… pâte à tartiner goût pain au chocolat) [Paleo, Sans Gluten]

Oui oui oui, vous avez bien lu « pâte à tartiner au pain au chocolat »… En même temps du ghee (beurre clarifié, avec un petit goût de noisette) avec du cacao et une pointe de miel ne pouvaient que donner un mélange magique.

Vous pouvez tartiner cette petite merveille sur des pancakescrêpes, sablés (sans la frangipane!), cookies ou même sur une petite cuillère (oui, je suis gourmande!)… Dans tous les cas c’est un vrai délice!

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Banana bread version chocolatée [Paléo, Sans Gluten]

Nous faisons actuellement un petit stop dans notre road trip par LA. Nous passons un peu de temps chez des amis et j’avoue que ça nous fait du bien. Première vraie journée de repos aujourd’hui après exactement un mois et demi de route. Quoi de prévu ? De la cuisine évidement !

Voici le petit banana bread realisé pour l’occasion… Espérons que tout le monde l’aime 😉

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Boules d’énergie Amandes & Cacao [Paleo, Sans Gluten, Vegan]

Bliss ball, energy bites, bouchées ou boules d’énergie… Beaucoup de nom pour ces petites merveilles!

Il y avait bien bien longtemps que je voulais goûter mais aussi créer ces bouchées. Voilà chose faite ! Elles sont ici aux amandes et au cacao cru, un pur délice… Il me tarde vraiment d’essayer d’autres saveurs : cajous, coco, macadamia… et pourquoi pas maca ou açai?

J’adore emporter ces pépites d’énergie partout avec moi, en prendre une au petit déjeuner out au goûter. Une chose est sûre, pour notre prochain voyage j’en ferai des tas!

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Bûche de Noël Chocolat & Framboise [Paleo]

Deux saveurs qui se marient tellement bien réunies dans un dessert incontournable des fêtes : la bûche!

Pas de gâteau roulé ici mais tout de même une très bonne crème au beurre… Pour ceux qui ne considèrent pas le beurre comme autorisé en paleo, vous pouvez aussi réaliser un très bon crémage à base de crème de coco.

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Layercake au chocolat [Paleo]

Voici le gâteau préféré de mon chéri : moelleux, fondant, crémeux et tellement gourmand!

Le principe est simple : il s’agit de quatre étages de gâteaux éponges au chocolat superposés recouverts de crème au beurre chocolatée… toujours plus de chocolat!

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