Cookie dough, 2 ingrédients (pâte à cookie) [Paleo, Sans Gluten]

Retrouvez désormais cette recette sur mon nouveau site Gourmand par Nature.

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Gratin Patates douces & Cannelle [Paleo, Sans Gluten, AIP]

La recette parfaite pour la saison hivernale et comme accompagnement pour vos repas de fêtes. Si vous n’aimez pas la cannelle, ne vous inquiétez pas, associée avec la patate douce et le ghee, le goût est tout simplement parfait. Même les plus réticents (comme je l’étais avant de goûter) seront conquis!

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Yaourt fait maison à la noix de coco [Paleo, AIP, Sans Lactose, Vegan]

Retrouvez désormais cette recette toute belle, toute propre, avec plus de propositions pour les ferments sur mon nouveau site Gourmand par Nature.

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Comparaison de farines paleo | Paleo flours comparison

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On ne va pas se mentir, l’idée de base en paleo est de manger des choses simples que notre corps est capable de digérer comme de la viande, des légumes ou encore des fruits (élevés et cultivés de façon responsable). Seulement de temps en temps on a envie de se faire plaisir ! Par exemple, mon chéri adore les pains à la banane, les cookies ou encore les gâteaux au chocolat. De mon côté, j’adore faire de la pâtisserie et trouver des nouvelles associations d’ingrédients qui épateront même les non-paleo. On peut dire qu’on se complète bien !

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Îles flottantes à la coco | Coconut floatting isles

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[In English below…]

Clairement, les îles flottantes valent bien un « Oh là là » ! J’en ai tellement mangé dans mon enfance, c’était un peu comme un pêché mignon pour moi. Cette magnifique crème anglaise tellement onctueuse et ce petit goût de vanille que j’adorais tant. Et il y avait aussi le moelleux de l’île…

Vous vous souvenez vous aussi ? Vous aimiez ? Voici une recette un peu revisitée avec de la noix de coco. J’espère que cette recette vous fera retomber en enfance autant que moi tout en apportant quelque chose de nouveau.

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