Cookie dough, 2 ingrédients (pâte à cookie) [Paleo, Sans Gluten]

Voici une recette très populaire aux Etats-Unis… la cookie dough! Oui de la pâte à cookie pas cuite. Si vous y tenez vraiment vous pouvez bien sûr cuire les cookies (12 minutes à 180°C). Personnellement, ce n’est pas ma version préférée, je les trouve un peu trop secs. Et puis, cru c’est si bon!

N’hésitez pas à ajouter tout ce que vous souhaitez dans la pâte : cacao, pépites de chocolat, noix, amandes, cajoux, macadamia… Variez les saveurs!

PS : Gardez en tête cette recette si pour partez en voyage, elle s’avérera très pratique!

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Cooffins à la framboise | Raspberry cooffins [AIP, Paleo]

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Vous aimez les cookies mais aussi les muffins et vous ne savez que choisir ? Faites donc des cooffins ! À la fois moelleux et croquant cela plaira à tout le monde… En plus, ils sont paleo, AIP et vegan.

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Cookies double chocolat [Paleo]

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Lors de mon dernier test de bûche j’avais besoin de faire des gâteaux éponges au chocolat (un délice!). J’ai donc pris ma recette et j’ai commencé à mettre les différents ingrédients : du chocolat noir, des jaunes d’œufs, de la farine et du sucre de coco… Tout de même assez simple. C’est juste avant d’ajouter le lait d’amande puis de battre les blancs en neige que je me suis rendue compte que la pâte était bien sablée, et que ça serait parfait pour des cookies… J’ai alors pris deux petites boulettes écrasées auxquelles j’ai ajouté des pépites de chocolat que j’ai mises direct au four. Quelques minutes plus tard les cookies étaient nés !

Leur texture est parfaite et leur goût est magique : les cookies parfaits selon mon chéri !

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