Banana bread version chocolatée [Paléo, Sans Gluten]

Nous faisons actuellement un petit stop dans notre road trip par LA. Nous passons un peu de temps chez des amis et j’avoue que ça nous fait du bien. Première vraie journée de repos aujourd’hui après exactement un mois et demi de route. Quoi de prévu ? De la cuisine évidement !

Voici le petit banana bread realisé pour l’occasion… Espérons que tout le monde l’aime 😉

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Mini moelleux au chocolat & amandes | Baby almond & chocolate cakes

 

mini moelleux amande chocolat (2)

[In English below…]

Une fois qu’on a trouvé une petite recette toute simple de moelleux au chocolat… Pourquoi ne pas décliner cette recette à l’infini ? Ici, une version aux amandes. Mais vous pouvez aussi utiliser des noix de Grenoble, des noisettes, des noix de cajou, de macadamia…

Ici, il n’y a que 3 ingrédients différents : les œufs, le chocolat et les amandes.

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Extrême chocolat, bacon et caramel beurre salé

Exteme chocolat bacon (1)

Au départ, faire ce gâteau était un défi lancé par un ami. Défi que j’ai relevé ! Et d’ailleurs celui-ci m’a permis d’apprendre à faire une crème au beurre au sucre de coco et donc totalement paleo, merci Marco !

Bon, c’est clairement le type de gâteau qui me fait craquer : un gâteau éponge avec un bon goût de chocolat une crème au beurre plus que gourmande et le bacon c’est pour la déco…

La réalisation de ce gâteau à étages ou également appelé layer cake est bien plus simple qu’il n’y parait et est à la portée de tous. Tout ce dont vous aurez besoin c’est d’un bon batteur et de patience. Vous pouvez préparer autant de gâteaux éponges que vous voudrez d’étages. Ici, vous aurez les doses pour faire un gâteau à quatre étages d’un vingtaine de centimètres de diamètre. Il ne tient qu’à vous de doubler ou tripler les doses de tous les ingrédients pour faire un gigantesque gâteau 😀

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Carrot cake ou gâteau à la carotte [Paleo]

C’est le gâteau qui nous fait tous et toutes voyager directement aux États-Unis, le Carrot Cake. On l’aime sous toutes les formes : muffins, à étages, avec de la crème au beurre ou non, en cheesecake… Ici, sous forme de muffins, cette recette, paleo, vous en donnera 12. Mais en adaptant la cuisson vous pouvez très bien le cuire dans un moule à cake ou à manqué. Quelque soit le format, une chose est sûre, vous allez succomber !

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