Cooffins au chocolat [Paleo]

Retrouvez désormais cette recette sur mon nouveau site Gourmand par Nature.

Lien direct : http://gourmandparnature.com/recipe/cooffins-au-chocolat/

 

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Choucroute maison | Homemade sauerkraut

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À première vue, faire votre propre choucroute peut paraître vraiment compliqué… Et pourtant ! Tout ce dont vous aurez besoin c’est de chou, de gros sel et d’un peu de patience. OK, beaucoup de patience. Le jus du chou, obtenu en frottant celui-ci avec du gros sel permet la fermentation. Et paf, ça fait de la choucroute !

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Mini moelleux au chocolat & amandes | Baby almond & chocolate cakes

 

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Une fois qu’on a trouvé une petite recette toute simple de moelleux au chocolat… Pourquoi ne pas décliner cette recette à l’infini ? Ici, une version aux amandes. Mais vous pouvez aussi utiliser des noix de Grenoble, des noisettes, des noix de cajou, de macadamia…

Ici, il n’y a que 3 ingrédients différents : les œufs, le chocolat et les amandes.

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Mes œufs cocotte | My cocotte eggs

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Encore une super recette que j’avais complètement oubliée : les œufs cocotes !

Rien de plus simple : des œufs cuits au four avec tout ce qu’on veut dedans. De la patate douce, du riz (si vous le tolérez), une petite sauce à la tomate, du fromage de chèvre… De mon côté j’ai fait deux versions : une toute simple, tomate et œufs, une pour mon chéri où j’ai rajouté du riz. C’est qu’il a besoin de manger le petit !

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Omelettes soufflées | Soufflé omelettes

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Je pense que vous l’avez remarqué, en ce moment je ne jure que par les œufs pour le petit déjeuner… Alors le week-end, je reste toujours dans la même optique mais j’essaie de varier mais surtout d’upgrader tout ça.

Je vous offre aujourd’hui ma recette d’omelette soufflée et en deux versions s’il vous plait ! Sucré et salé, déclinables presque à l’infini !

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Cookies double chocolat [Paleo]

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Lors de mon dernier test de bûche j’avais besoin de faire des gâteaux éponges au chocolat (un délice!). J’ai donc pris ma recette et j’ai commencé à mettre les différents ingrédients : du chocolat noir, des jaunes d’œufs, de la farine et du sucre de coco… Tout de même assez simple. C’est juste avant d’ajouter le lait d’amande puis de battre les blancs en neige que je me suis rendue compte que la pâte était bien sablée, et que ça serait parfait pour des cookies… J’ai alors pris deux petites boulettes écrasées auxquelles j’ai ajouté des pépites de chocolat que j’ai mises direct au four. Quelques minutes plus tard les cookies étaient nés !

Leur texture est parfaite et leur goût est magique : les cookies parfaits selon mon chéri !

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