Lait aux noix

photo 4 (2)Vous l’avez peut-être vu la semaine passée sur Instagram : je me suis lancée dans le lait de noix. En regardant de plus près les ingrédients de ceux proposés en épiceries, je me suis dit qu’il était un peu plus judicieux de le faire soit même. Pas besoin de gomme de guar, ou de lécithine de soja non ? En plus c’est tellement simple à réaliser et puis on peut garder la pulpe des noix, noisettes ou amandes pour d’autres recette en tant que farine ou bien dans un crumble par exemple. Le seul inconvénient c’est qu’il ne se garde pas bien bien longtemps, environ 4 jours.

Aussi, il est vrai que bu tout seul, je ne trouve pas que le gout soit sensationnel. Mais, utilisé pour un chocolat chaud, pour un latté ou même un macchiato, tous les arômes des noix ressortent et c’est là que la magie opère. Il m’arrive souvent d’amener un petit peu de lait au travail pour le mettre dans un café avec un peu de poudre de cacao. Ça réconforte tellement, surtout pendant ces belles matinées (pluvieuses) de printemps…

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Riz au lait

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Ho et puis, encore un petit article pour la route, avant de me coucher ! Je trouve ça tellement le fun de publier des articles…

Qui ne se souvient pas de ce plat que nous adorions (ou pas, moi je détestais) pendant notre enfance. Pour cette recette, je me suis inspirée du livre de recette de ma grand-mère qu’elle tient de la sienne…

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