Muffins poire-coco [Paleo]

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Cooffins à la framboise | Raspberry cooffins [AIP, Paleo]

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Muffins pomme canelle

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Voila, ça y est ! J’ai enfin réussi à recréer ce cake aux pommes que j’ai mangé un matin dans une boulangerie du Chinaillon, une belle station des Alpes. Je n’étais jamais parvenue à faire une pâtisserie aussi gourmande. En plus, les petits muffins sont tellement moelleux !

Bon, déjà, ce n’est pas une découverte que le combo pomme/cannelle est vraiment au top ! il y a aussi deux autres ingrédients magiques : le beurre (évidemment) et la farine de coco. Le beurre et la farine de coco donnent un petit côté sablé et gourmand, qui est vraiment très agréable.

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