Smoothie à la banane [Paleo]

Le smoothie préféré de mon chéri après un bon cours de jiu-jitsu brésilien. Mais vous pouvez aussi en profiter après un bon run ou un petit yoga! Très rafraîchissant, ajoutez quelques noix sur le dessus pour un bon apport en nutriments.

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Tarte moelleuse au chocolat et aux noix

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Vous cherchiez un gâteau pour un goûter ? Pour un dessert ? Pour un gâteau d’anniversaire ? Vous l’avez trouvé… Je l’ai fait pour les 25 ans de mon chéri et je peux vous dire qu’il l’a adoré !

La base du gâteau est très simple et est la même que le moelleux au chocolat que vous pourrez trouver ici ! Il suffit juste de l’agencer un peu différemment et le tour est joué.

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Lait aux noix

photo 4 (2)Vous l’avez peut-être vu la semaine passée sur Instagram : je me suis lancée dans le lait de noix. En regardant de plus près les ingrédients de ceux proposés en épiceries, je me suis dit qu’il était un peu plus judicieux de le faire soit même. Pas besoin de gomme de guar, ou de lécithine de soja non ? En plus c’est tellement simple à réaliser et puis on peut garder la pulpe des noix, noisettes ou amandes pour d’autres recette en tant que farine ou bien dans un crumble par exemple. Le seul inconvénient c’est qu’il ne se garde pas bien bien longtemps, environ 4 jours.

Aussi, il est vrai que bu tout seul, je ne trouve pas que le gout soit sensationnel. Mais, utilisé pour un chocolat chaud, pour un latté ou même un macchiato, tous les arômes des noix ressortent et c’est là que la magie opère. Il m’arrive souvent d’amener un petit peu de lait au travail pour le mettre dans un café avec un peu de poudre de cacao. Ça réconforte tellement, surtout pendant ces belles matinées (pluvieuses) de printemps…

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Mendiants aux noix [Paleo]

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Je ne vois pas comment une sucrerie peut être plus simple que celle-ci, prêts en quelques minutes et seulement deux ingrédients. Le rapport simplicité/goût est juste fou ! C’est trop trop bon… Tout le monde y a déjà goûté… mais je pense que les mendiants méritent leur place ici.

Alors vous avez le choix : noisettes, amandes, noix (de Grenoble pour les Québécois), macadamia, brésil, etc… Pour le chocolat, prenez-en un d’au moins 70%. Enfin, comme toujours quoi !

Personnellement, je les préfère avec beaucoup de noix et bien épais ! Je suis trop gourmande…

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