[Post Invitée] Filet de porc façon tarte aux pommes par Zaza [Paleo, AIP]

Retrouvez désormais cette recette sur mon nouveau site Gourmand par Nature.

Lien direct : http://gourmandparnature.com/recipe/filet-de-porc-facon-tarte-aux-pommes-par-zaza/

Publicités

Tarte aux pommes [Paleo, sans gluten]

Cet été, nous avons vraiment profité de la nature. Nous avons campé en Gaspésie, nous avons fait des randonnées dans notre belle région qu’est l’Estrie, mais nous avons aussi ramassé beaucoup beaucoup de fruits  (framboises, bleuets, fraises, cerises, prunes…). L’automne vient de débuter et nous comptons bien rester sur notre lancée. Nous sommes allés aux pommes, une belle activité en extérieur si le temps le permet.

Lire la suite de « Tarte aux pommes [Paleo, sans gluten] »

Compote de pommes façon tatin

compote de pommes (3)

Un peu plus de douceur est tout ce dont nous avons besoin dans la vie… Pour un petit goûter, un dessert gourmand ou encore au petit déjeuner avec un peu de yaourt (de coco, évidemment!), cette compote de pomme vous permettra de retomber directement en enfance.

Cette recette me permet aussi de profiter d’un de mes petits plaisir de fin d’été début d’automne : la cueillette de pommes. En plus d’être bon marché, je peux les choisir directement dans l’arbre et je sais comment elles sont cultivées.

En plus d’être délicieuse, cette recette est vraiment saine et économique car elle ne contient que trois ingrédients : des pommes, du beurre clarifié (optionnel) et beaucoup de temps. Pas de sucre, juste le fructose des pommes qui va caraméliser tout en douceur.

Lire la suite de « Compote de pommes façon tatin »

Muffins pomme canelle

photo

Voila, ça y est ! J’ai enfin réussi à recréer ce cake aux pommes que j’ai mangé un matin dans une boulangerie du Chinaillon, une belle station des Alpes. Je n’étais jamais parvenue à faire une pâtisserie aussi gourmande. En plus, les petits muffins sont tellement moelleux !

Bon, déjà, ce n’est pas une découverte que le combo pomme/cannelle est vraiment au top ! il y a aussi deux autres ingrédients magiques : le beurre (évidemment) et la farine de coco. Le beurre et la farine de coco donnent un petit côté sablé et gourmand, qui est vraiment très agréable.

Lire la suite de « Muffins pomme canelle »