Cloud breads pour Burgers [Paléo, Sans Gluten, Sans Lactose]

Retrouvez désormais cette recette sur mon nouveau site Gourmand par Nature.

Lien direct : http://gourmandparnature.com/recipe/cloud-breads-pour-burgers/

 

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Far au prunes

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Bon, je vais vous le dire tout de suite, je suis encore partie dans mes délires de fruits auto-cueillis et banana bread… Cette fois-ci j’ai utilisé les fruits cueillis à Compton, QC (au verger Ferland) et la merveilleuse recette de pain à la banane de Martine Partridge. Le résultat est tout simplement délicieux, surement une des meilleures recettes que j’ai pu faire. Bientôt, la saison des pommes sera bientôt ouverte… préparez-vous!

 

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Moelleux au chocolat [Paleo]

MESSAGE À LIRE AVANT TOUTE CHOSE : Je me dédouane de toute responsabilité si jamais vous développez une addiction à ce gâteau. Je pourrais simplement compatir !

Oui, ce moelleux est fou… Il est très très dur d’y résister… Rien qu’avant cuisson, ne pas manger trop de pâte est un combat ! Cette recette est inspirée d’un gâteau que nous as fait un ami qui vit près de chez nous au Québec. Je l’ai un tout petit peu adaptée, mais dans le fond tout le mérite lui reviens. C’est le meilleur pâtissier que je connaisse. Il « paléotise » tellement bien les gâteaux, les pâtes… Je n’ai jamais vu ça. Merci Robin pour cette recette !

Les ingrédients sont plutôt simple : farine et sucre de coco, œufs, chocolat, beurre et lait. C’est vrai qu’il y a beaucoup de beurre, de chocolat et de sucre de coco dans la recette. Si cela vous fait peur, vous pouvez baisser un peu les quantités. Le gâteau sera toujours bon et vous n’aurez pas du tout de regrets. À vous de choisir !

Sinon, en terme d’accompagnement, vous avez le choix entre une boule de glace, de la crème anglaise, de la bonne crème fraîche ou tout simplement des fruits.

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